История ливанского вина. Часть 2

Friday, 05 June 2020

• Финикийцы одними из первых в мире научились искусству изготовления вина, познакомив с ним другие народы путем морской торговли. С тех пор прошло ни одно тысячелетие, какова же судьба современного виноделия в Ливане?

  В период правления арабских халифов и позже, после завоевания региона Османской империей, производство вина значительно сократилось, однако в рамках системы миллетов христианам разрешалось его изготовление в религиозных целях на территории монастырей и церквей. Помимо вина, местные христиане употребляли арак – алкогольный напиток на основе аниса, который не менее популярен в Ливане вплоть до наших дней.

  Винодельни стали появляться ближе к концу XIX века. Первой открыла двери винодельня Шато Жозеф Спат или Шато Шбат в Аарамуне. Начавшее свое развитие близ портовых городов на побережье Средиземного моря, винодельческое ремесло со временем переместилось вглубь материка, в плодородную долину Бекаа. Впоследствии, долина прославилась как крупными винодельнями, так и выращиванием винограда местными жителями в частном порядке.

  Ливанские виноделы выращивают не только французские и испанские сорта винограда, но и местные: Обайде (близко к Шардоне) и Мерва (похожее на Семильон).

  Шато Ксара. Самый крупный производитель вина в Ливане. В 1857 году монахами из ордена иезуитов – мужского духовного общества Римско-католической церкви, члены которого обосновались в ливанских горах, был создан винодельческий дом Ксара или Шато Ксара. Монахи получили 25 гектаров земли между Таанайелем и Захле. Священник отец Кирн был уверен, что эта земля идеально подходит для выращивания винограда, убедив в этом других священнослужителей. Благодаря сельскохозяйственным навыкам отца Кирна и других монахов, в Ливане началось производство сухого вина.

  С пониманием того, что пещеры могут быть отличным местом хранения вина, уровень и объем изготовления вина в регионе возрос. Найденные случайным образом пещеры римских времен составляли в длину более двух километров, вместив в себя тысячи бутылок и бочек напитка.

  В 1902 году на территории винодельни Ксара была создана первая на Ближнем Востоке обсерватория для отслеживания количеств осадков и сейсмической активности.

  В начале 1990-х годов на территории Шато Ксара были посажены благородные сорта винограда, такие как Каберне Совиньон, Сира, Совиньон Блан, Семильон, Шардоне и Мерло. Местные фермеры сомневались, что виноград выживет в непроверенных климатических условиях долины Бекаа, однако, вопреки опасениям, их ждал успех.

  Шато Кефрайя. Основанное семьей Бутрос, является еще одним крупным производителем вина в Ливане. Основание замка, в котором располагается винодельня, было заложено в 1946 году на вершине искусственного холма, использовавшегося римлянами для отслеживания действий войск. 

  Первые лозы винограда были высажены Мишелем Бутрусом в 1951 году, а в 1979 году, несмотря на начавшуюся гражданскую войну, Шато Кефрайя начало производство собственного вина. В 1980-х гг. вино Les Coteaux de Kefraya получило первые международные награды, и Шато Кефрайя налаживает экспорт своей продукции во Францию.

  Шато Мусар. Менее популярное среди ливанского населения, но узнаваемое на международном уровне. Виноградники Мусар находятся в долине Бекаа, однако сама винодельня расположена на побережье, в районе Газир. Ее основал в 1930 году Гастон Хочар, вернувшись из поездки в Бордо. Международное признание марки Мусар произошло на Винной ярмарке в Бристоле в 1979 году, когда аукционист и дегустатор Майкл Бродбент и журналист Роджер Восс назвали вино Мусар 1967 года «открытием ярмарки».

  Шато Иксир. Еще одним плодородным районом в Ливане является Батрун, и именно там расположена винодельня Иксир, ставшая особенно популярной среди ливанской молодежи. Открывший двери своей винодельни в 2008 году, Иксир был одним из двух ливанских производителей, представленных на знаменитом "La Semaine des Primeurs" в Бордо - мероприятии, организованном исключительно для оценки и дегустации французских и международных вин.

  Всего в Ливане насчитывается порядка 20 виноделен. Среди них присутствуют популярные не только своим вином, но и араком Массайя и Факара (Фаара), а также менее известные, но заслуживающие внимания производители вина: такие, как Шато Сент Тома.

  Какую из виноделен выбрать для посещения и дегустации каждый решает сам. Однако одно мы знаем точно: ливанское вино составляет достойную конкуренцию на международном рынке.

   

  #wine #winery #ksara #kefraya #ixsir #musar #bekaa #bekaavalley #lebanon #beirut #livelovebeirut #whatsuplebanon #visitlebanon #discoverlebanon #france #middleeast #arab #lebanese #вино #виноделие #винодельня #франция #ливан #арабскиймир #восток #ближнийвосток #радио #пурвоерадиофм #радиостанция #ливанцы #русскиевливане #нашивливане #украинцывливане

Юля Демиржян
Востоковед-арабист по образованию, интересуется традициями, бытом, историей, архитектурой и современной жизнью стран Ближнего Востока. 4 года прожила в Ливане, затем переехала в Армению. Занимается копирайтом, ведет блоги: IG: @mount_of_tabbouleh @tabbouleh_in_armenia FB: Mount of Tabbouleh E: [email protected]