Медаль ливанскому шоколаду

Thursday, 07 November 2019

• Ливанская кухня славится своим разнообразием и ярким вкусом. Закуски «меззе» и уличная еда
  было неоднократно отмечены различными изданиями о путешествиях. Как выяснилось, Ливан
  богат не только хумусом с шаурмой, но и шоколадом.
  Ливанский бренд M de Noir Chocolatier, основанный молодым маркетологом Майей Маалюф
  Кенаан, был признан одним из 25 лучших шоколатье в мире на международной выставке Salon du
  Chocolat Paris, проходившей во Франции с 30 октября по 3 ноября.
  Salon du Chocolat является престижным и самым крупным фестивалем, посвященным такому
  всеми любимому лакомству, как шоколад и входящему в его состав какао. Впервые он открыл
  свои двери в 1995 году, с тех пор погружая его участников и зрителей в самую настоящую сказку
  Вилли Вонка и его шоколадной фабрики. В программу мероприятия входят дегустация и
  тематические шоу, в том числе проход по подиуму в платьях, украшенных шоколадом и
  конфетами. Фестиваль проходит в 60 странах мира, ежегодно собирая до 500 участников.
  Согласно официальному сайту M de Noir, их лакомства – это ассортимент превосходных
  кондитерских изделий из высшего сорта шоколада и богатого разнообразия ингредиентов,
  созданных с особой тщательностью. Фирменным десертом шоколатье являются шоколадные
  конфеты с нежным малиновым ганашем. Основатель бренда Майа Маалюф Кенаан уверена, что
  никогда не поздно начать то, что нравится. Таким образом, завершив карьеру в области
  маркетинга, девушка прошла мастер-классы по созданию кондитерских изделий Ritz Escoffier в
  Париже и Valrhona близ Лиона.
  К слову, данная победа на выставке Salon du Chocolat для Майи не первая. Она удостоилась
  отметки судей в 2014 году, а затем и в 2018, будучи выбранной одной из 6 лучших женщин-
  шоколатье в мире. Тогда она представила публике шоколадные конфеты с начинками в лучших
  ливанских традициях: мятной, кунжутной, лукумом с розовой водой, амареддином из абрикоса,
  каштанами в глазури из арака и особым эксклюзивом Майи – кедровым шоколадом, который
  можно было попробовать только на выставке.
  Помимо магазина сладостей, Майа ведет мастер-классы для детей по субботам, где можно узнать
  много интересного о шоколаде, самому смастерить плитку и декорировать ее на собственный
  вкус.
  Адрес M de Noir: Qornet Chahwouane, Street 1.

Юля Демиржян
Востоковед-арабист по образованию, интересуется традициями, бытом, историей, архитектурой и современной жизнью стран Ближнего Востока. 4 года прожила в Ливане, затем переехала в Армению. Занимается копирайтом, ведет блоги: IG: @mount_of_tabbouleh @tabbouleh_in_armenia FB: Mount of Tabbouleh E: [email protected]