С Днем ливанского яблока!

Thursday, 10 October 2019

• Ливанским яблокам, как символу стремления к развитию ливанского сельского хозяйства, посвящено множество инициатив и проектов. Им даже выделили отдельный день – 5 октября, который в этом году выпал на субботу, а значит удостоился большего празднования. В программе чествования яблок приняли участие такие города и районы, как Баальбек, Згарта, Деквэне, Аккар, Жеззин, Триполи, Тир, Батрун и другие.

  Более того, мероприятие, охватившее земли Ливана, достигло и неба. На всех субботних рейсах авиакомпании Middle East Airlines каждому пассажиру раздавали яблоки, о чем свидетельствую фотографии со страниц MEA в соц.сетях.

  В праздновании в городе Баальбек принял участие Министр сельского хозяйства Хассан Лаккис, который выразил особое уважение ливанским фермерам, трудящимся в непростых условиях на земле, дабы обеспечить пропитанием свои семьи. «Проводя подобные мероприятия, Министерство сельского хозяйства стремится обозначить пользу и свежесть продукции ливанского производства для внутреннего и внешнего рынков. Ливанские яблоки ничем не хуже, а, вероятно, и лучше, чем импортные».

  Проблема с продажей ливанских яблок – комплексная, и заключается как в отказе от сотрудничества с ливанским с/х сектором иностранных рынков, так и в вытеснении локальных продуктов на полках ливанских магазинов импортными. День ливанских яблок служит призывом к гражданам страны всех возрастов пересмотреть свои предпочтения и поддержать отечественного производителя.

  К слову, из-за данной ситуации тонны гнилых яблок были выброшены, так как их не успели продать до того момента, как они испортились. Студент-биолог одного из ливанских ВУЗов, Рикардос Леббос, нашел способ продлить срок годности ливанских яблок, покрыв их жидкостью на основе крахмала. Сама идея не нова: для придания товарного вида, фрукты часто опускают в раствор на восковой основе, содержащей вредные химикаты.

  Крахмал же является натуральным полимером, активно используемым в пищевой промышленности. Леббос работает над био-покрытием для яблок, которое защитит их от кислорода и бактерий, факторов, приводящих продукты в негодность, без вреда для здоровья. Проект Рикардоса рассмотрен и одобрен, его окончание и запуск планируются на 2022 год. 

Юля Демиржян
Востоковед-арабист по образованию, интересуется традициями, бытом, историей, архитектурой и современной жизнью стран Ближнего Востока. 4 года прожила в Ливане, затем переехала в Армению. Занимается копирайтом, ведет блоги: IG: @mount_of_tabbouleh @tabbouleh_in_armenia FB: Mount of Tabbouleh E: [email protected]